Капля Тосканы — фотопроект о семье, солнце и оливках
Во время моего путешествия по Тоскане мне посчастливилось запечатлеть не просто пейзажи, а живую историю — семейную маслобойню Frantoio Tistarelli в Сартеано, провинции Сиена. На высоте 573 метров над уровнем моря, среди холмов Тосканы, эта семья уже несколько поколений производит оливковое масло первого холодного отжима (extra virgin olive oil, EVOO), превращая традиционное ремесло в современное искусство.Тистаралли называют себя мельниками с 1968 года — по традиции, по культуре, по страсти. Их философия проста и глубока:
«Мы создаём наше будущее, опираясь на силу наших корней…»
Эти слова отражают их неизменное уважение к земле, семейным традициям и созданию масла высочайшего качества. Маслобойня остаётся ремесленным предприятием, производящим EVOO исключительно из собственного сырья — сортов Frantoio, Correggiolo, Moraiolo, Leccino и Pendolino. Холодный континентальный климат Сартеано защищает плоды и позволяет получать богатые полезными элементами оливки, из которых рождается масло с характером, насыщенностью и подлинным тосканским вкусом. Процесс прессования проходит с середины октября до конца ноября — это период, когда вся семья полностью отдаётся работе и создаёт своё уникальное тосканское оливковое масло. Каждая капля EVO — это опыт, внимание к деталям и любовь к профессии. Frantoio Tistarelli открыт круглый год для тех, кто хочет узнать больше о производстве масла, о тосканской культуре и семейных традициях, передаваемых из поколения в поколение. Это не просто производство — это место, где каждую оливку ценят, а каждую историю бережно сохраняют. Этот фотопроект — моя дань уважения семье Тистаралли, их мастерству и их искренней приверженности ремеслу. Каждая фотография — это взгляд на руки, создающие масло, на лица, в которых живёт история, и на землю, что рождает настоящую «каплю Тосканы».
Это рассказ о подлинной Тоскане — терпкой, солнечной, честной и бесконечно живой.
